Vendredi
16 novembre 2001 , 34ème jour du
raid
|
|
Sommaire
de cette page :
-
Compte rendu du jour
-
Coutumes Africaines
-
le raid vu par les élèves
de l'école de Rosans
|
Compte
rendu du jour, cliquez ici
Coutumes
Africaines
La
caravane de ‘’roues libres sur l’Afrique’’
a été reçue, de nouveau, après
quelques jours passés au SENEGAL, dans le village
de TOUNGEN (MAURITANIE) . La réception fut à
la hauteur de l’événement , musique
et danses jusqu’à 1 heure du matin. Un repas
avait été préparé (et consommé
à la mode Africaine c’est à dire
avec les mains et assis en cercle). Il semble intéressant
de souligner la façon dont ces repas sont préparés,
en particulier lorsqu’ils sont destinés
à des invités.
C’est un groupe de femmes du village qui se proposent
d’organiser, ensemble, lesdits repas. Ici à
TOUNGEN la responsable du groupe appelée ‘’chef
de cuisine’’ est FATOU BIENTA. Elle coordonne
4 commissions composées de 37 femmes (commission
cuisine, commission boisson, commission thé et
commission logistique étant précisé
que cette dernière est chargée d’organiser
les achats, les repas, en résumé d’organiser
le bon déroulement des repas). Toutes ces femmes
sont volontaires. Lorsqu’elles sont en service
elles revêtent leurs plus beaux atours. Mais cette
organisation permet aussi à ces femmes de se
réunir périodiquement. C’est en fait
l’occasion de renforcer leur vie en communauté.
Tout ce qui doit être prévu est décidé
en commun (en particulier la préparation du plat
(unique) qui sera servi aux invités.
Cette organisation est placée sous la responsabilité
financière d’une association. Soulignons
un point particulier. La cuisson est effectuée
au charbon de bois (et non au gaz) ce qui permet d’obtenir
une chaleur moins intense et donc une cuisson plus lente.
Le plat du jour est toujours accompagné de la
boisson traditionnelle. Il s’agit d’un mélange
de fruits rouges appelés BISSAB (récoltés
dans le village), de vanille, de fleurs d’orange
et de sucre auxquels est ajoutée de l’eau
bouillie puis refroidie. Cette boisson est en général
servie avec de la glace, avant, pendant et après
le repas. Les habitants du village en font une grande
consommation. Précisons également que
le BISSAB est un fruit qui contient énormément
de vitamine C. Il est donc excellent pour lutter contre
la fatigue.
Notons pour terminer que le plat du jour qui fut servi
le soir de l’arrivée de ‘’ROUES
LIBRES SUR L’AFRIQUE’’ fut un excellent
couscous au poulet.
Le
raid vu par les élèves de l'école
de Rosans, cliquez ici
|
