Mercredi
31 octobre 2001 , 18ème jour du raid
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Actualité des 30 et 31 octobre
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Chronique de Yova : BRUNO LE CUISINIER
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CHRONIQUE
DE YOVA : BRUNO LE CUISINIER
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A
trente six ans, après avoir servi les enfants
dans les cantines des écoles pendant vingt
ans, c'est en Afrique et pour nous les raiders affamés
qu'il exerce ses talents de chef et prépare
de bons petits plats. La cuisine rutilante de son
école a laissé place à deux tréteaux,
une planche et un réchaud à gaz, mais
le plaisir de faire à manger aux autres et
à lui même est toujours aussi fort. C'est
peut-être en pédalant ses cinquante kilomètres
journaliers qu'il puise son inspiration. Ce soir,
l'inspiration était là : poulet sauce
tomate aux poivrons.
Le campement de fortune est installé au bord
d'un ruisseau et cela embaume un parfum exotique. |
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Bruno
se soucie du bien-être de tous et sa satisfaction,
c'est de voir l'équipe se rassembler autour d'un
de ces bons petits plats. Deux personnes le secondent
tous les jours et peuvent ainsi apprendre quelques secrets
de ce chef modeste mais qui, d'après l'avis de
tous, à bien du talent.
Voici quelques petits plats que nous avons goûtés
depuis le début Salade composée aux fruits
du pays
Escalope à la crème aux épices
Salade de fruit à la cannelle et le plus beau reste
à venir .
Pour agrémenter sa cuisine, voici une liste de
légumes et de fruits dont les noms, les couleurs
et les odeurs embaument les douceurs du désert
Légumes : coing, fèves, slaoui, avocat deTismit
et le poivron du Maroc
Fruits : papaye, grenade, mangue, kaki et le kiwi
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